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  水芹菜是一種多年生的草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。該水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，所以說水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。

  水芹菜可以用來清炒，同時還可以用來做餃子餡、包子餡，涼拌菜等，可以說吃法百變，我們知道蔬菜的營養(yǎng)價值豐富，因此老人和孩子吃一些芹菜好處多多。