吉林市海峽食品有限公司1.我們先來說下-30℃~-60℃的海鮮冷凍庫，其實-30℃~-60℃和-18℃~-23℃海鮮冷凍庫在貯藏時間上的區(qū)別就是，-30℃~-60℃溫度的海鮮冷凍庫屬于;加工低溫冷庫，主要用于新鮮的海鮮、水產、魚蝦速凍加工，-30℃~-60℃海鮮冷凍庫也可以叫做海鮮速凍庫。而-18℃~-23℃的海鮮冷凍庫是屬于;長期貯藏;低溫冷庫，主要是用于已經凍結的海鮮、水產、魚蝦、肉類的長期貯藏，防止速凍好的產品融凍。
2.符合健康衛(wèi)生規(guī)范包裝的海產品成品需及時送入冷庫倉儲或送入運輸車配送。具體海鮮冷庫溫度或運輸冷藏車就要根據自身所需的海產品溫度而定了，如果是冰鮮海產品，那對應的溫度就是-1℃~0℃，而如果是冷凍海產品，那就要先經過速凍設施使得海產品溫度達到-18℃，再放入-18℃及更低溫度冷凍庫長期倉儲或冷凍運輸車運輸了。
3.海產品捕撈后的及時預冷很重要，例如船用冷庫或層冰層魚或冰水的貯藏等。同時要盡快送往海產品加工間進行海產品的低溫處理、加工、包裝等。冷庫屋提醒，海產品加工時對環(huán)境較敏感，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，一般加工操作間的溫度需控制在15℃以下。同時，處理、分揀、包裝時一定要小心謹慎，除快速操作外要避免損傷海產品。
4.在冷庫倉儲過程中，一定要保證庫內溫度穩(wěn)定，這是因為庫溫波動是不利于海產品長期保鮮的。同時海產品的堆放應在合理的庫存容量內，超過庫存容量容易使得庫溫降不下來或者不穩(wěn)定，也是不利于保鮮的。另外海鮮冷庫管理人員的日常管理時不能馬虎，要做好相應的衛(wèi)生清潔清洗，并及時剔除鮮度不良或有異味的海產品避免發(fā)生交叉污染或連續(xù)污染。
5.海鮮冷藏冷庫庫體保溫材料大多是采用聚氨脂或聚苯乙烯，聚氨酯板的隔熱性能非常的良好，可以防止冷庫板內外溫差較大導致溫度傳播，以便減速冷庫的能量耗損，提高冷藏冷庫的工作效率；聚氨脂外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等，庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。
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