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  1、將山野菜洗凈，切成2寸左右的段備用。 　　2、蔥白、胡蘿卜切細(xì)絲、蒜搗成蒜泥備用。 　　3、鍋中做水，水開(kāi)后下入山野菜、胡蘿卜絲汆熟后撈入清水中泡涼備用。 　　4、將蒜泥加入少許清水后與調(diào)料攪拌均勻制成調(diào)料汁備用。 　　5、取干凈的大碗一只，將山野菜、蔥絲、胡蘿卜絲放入。 　　6、加入調(diào)料汁與原料攪拌均勻后裝盤即可食用，山野菜制作簡(jiǎn)單，情況可口，對(duì)身體有諸多好處。